I nostri vigneti

I nostri vigneti

Nella nostra Azienda Agricola, situata vicino a Soave (tra Verona e Vicenza)  troverete un bellissimo vigneto antico coltivato ancora all’antico metodo del “tendone”. E’ un vigneto che racchiude in se moltissimi ricordi, di quando eravamo bambine e assieme al nostro papà andavamo per i campi a vendemmiare e a “spampinare” le vigne. Un vigneto che emoziona sopprattutto nel periodo settembrino dove il profumo dell’uva di garganega e di Cabernet inebria l’aria e la tentazione di assaggiare i dolcissimi chicchi lascia il posto al fugace gesto! Vigneti che se osservati, racchiudono in loro anni di esperienza e maestria dell’arte antica contadina;

Abbiamo inoltre voluto realizzare il sogno di nostro papà, che desiderava tanto avere un bellissimo vigneto proprio all’entrata della nostra tenuta; allora, proprio per rendere omaggio a questo suo desiderio, abbiamo realizzato un nuovo vigneto di uva Pinot Grigio, coltivato con il metodo guyot.

E’ bellissimo quando si entra in azienda lasciarsi rapire da questi lunghi filari dove lo sguardo si lascia addolcire dalla splendida vegetazione che solo i vitigni sanno regalare.

In questi nuovi vitigni abbiamo voluto sperimentare un nuovo metodo di trattamento utiizzando dei decotti di erbe per i trattamenti.

Con questo metodo rispettiamo la natura e anche la nostra salute perchè durante i trattamenti, possiamo liberamente inalare i prodotti senza dover utilizzare maschere o tute di protezione.

E’ bellissimo alla fine di ogni trattamento saper di liquirizia, di ortica e di altre erbe…

Con parte delle uva prodotte dai nostri splendidi vigneti realizziamo dell’ottimo vino per soddisfare i  clienti del ristorante. E’ inoltre possibile acquistare direttamente in azienda il nostro ottimo cabernet, garganega e pinot grigio, già imbottigliato.

Con le uva di garganega offriamo ai nostri clienti un buon “bianco da tavola”: un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumi freschi e le tipiche sfumature di note fruttate e floreali. Il sapore è morbido,di frutta fresca, con particolare armonia ed equilibrio in bocca.

I suoi profumi delicatie gradevoli accompagnano piatti importanti come le rinomate fettuccine al coniglio e porcini,i ravioli fatti a mano, il coniglio e la faraonacotti al forno a legna.

Passate a trovarci! Siamo a pochi chilometri dal bellissimo castello di Soave comodi all’autostrada Verona – Vicenza (A4).

 

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